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其实很多人都在错误地吃油,曾晓飞教授的一堂课点醒“梦中人”
2021.09.05 260
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    9月3日下午,我院会议大厅座无虚席,全体员工和部分康复患者正在聆听中国营养联盟专家组副主任委员、中国保健协会专家委员会成员、国际营养师协会中国区顾问、国际注册营养师、澳大利亚营养食品研究院(亚太区)院长曾晓飞教授关于《α-亚麻酸与健康》的精彩讲座。

    曾晓飞教授详细讲解了什么是a-亚麻酸?它对人体有何作用?怎样摄取α-亚麻酸以及如何食用等,特别是对于怎样健康吃油的问题讲了很多,曾教授认为,现在不少中国人(包括外国人),油都吃错了,而且吃错油对人体伤害很大,针对这样的情况,曾晓飞教授提出了正确食用脂肪的建议:第一,补充欧米伽3脂肪酸(α—亚麻酸)。目前市场上常见的油,如花生油、调和油、豆油、玉米油、葵花子油、橄榄油、茶籽油,欧米伽3脂肪酸含量都很少或不含。第二,食用欧米伽3与欧米伽6脂肪酸比例为1:4的油(如压榨橄榄油、菜籽油)。第三,食用压榨工艺为主的油。其次,油的使用方法也很重要,炒菜时最好别让油“冒烟”了。烹饪不得当,再好的油也会变“坏”。

    讲座会上大家认真听讲,收获颇丰。曾教授用生动有趣的语言把抽象的α-亚麻酸专业知识讲解得通俗易懂,真切地感受到曾教授在营养方面和a-亚麻酸研究方面的深厚造诣,同时领略了营养专家的演讲风采。使大家对于a-亚麻酸有了更为深刻的认识。

    曾晓飞教授还著有《健康的秘密》、《爱国要有智慧、健康就是责任》等20多篇论文,主编了《走出亚健康500个为什么》《神奇的脂肪酸ω-3》《神奇的高原圣果》等多部书籍。

    讲座结束后,曾教授还对部分员工咨询的问题进行了解答


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